Informe del lote de café
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ID del lote:
BATCH-COL-000000001-20190524 - Código QR creado: 2019/09/03
- QR válido hasta: 2020/01/02
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Resumen
Padrona is a tribute to the memory of our mother and grandmother Blanca Rosa, who served each cup of coffee with love and passion. She taught us that every cup is a moment to share and enjoy with family and friends.
Only 65 km from Bogotá, in the department of Cundinamarca, is the Mesa, a
municipality with a mild climate. Being one of the main municipalities of the
Tequendama province, it is surrounded by majestic landscapes, adorned by
its mountains; where special coffees are obtained and with unique cup
profiles.La Mesa has a great variety of places to enjoy this magical corner.
- Nombre: Café Padrona
- Origen: La Mesa
- Tipo: Arábiga
- Variedad: Castillo
- Altitud: 1750 msnv.
- Procesos: lavado/secado natural
- Puntaje de Taza: 88,5
- Datos de contacto: Carlos Perez (fictional character)
- Teléfono: +57 123456789
- E-mail: carlos.perez@mymail.com
- Ubicación Actual del lote: Almacenado en bodega
- Volumen: 250 kg
Conoce al caficultor
- Nombre: Carlos Perez (fictional character)
- Edad: 53 años
- Años en el sector: 30
- Asociación: Asociación de Caficultores de La mesa.
- Licencia de exportación: 1234567-3N
Conoce la finca
La Plantación
- Variedad: Bourbón
- Tipo de suelo: Volcánico
- Temperatura promedio: 23ºC
- Humedad relativa promedio: 62%
- Tipo de sombra: Platanal
- Topografía 30%
- Altitud promedio: 1750 msnm
- Situación del cultivo: Segundo soqueo
- Fecha de siembra: Enero de 2013
Características del lote
- Fecha de cosecha: 2019/08/31
- Fecha de lavado: 2019/08/31
- Fecha y tiempo de Fermentación: 2019/09/01, 18 horas
- Fecha y duración de secado: 2019/09/04, 21 días.
- Fecha y lugar de trillado: 2019/10/02, Trilladora La Manuela.
- Malla: 15
- Clasificación: Supremo
- Humedad final: 12%
Perfil de taza
Sabores y aromas
- Sabor: Caramelo, vainilla y fruta ácida como mandarina
- Aroma: Chocolate negro, limón
Parámetro Resultado
Cantidad de muestras 4
Nombre del Catador Pablo Gonzalez
Registro SCAA 123456X-N
Fecha de catación 2019/10/14
Sesión 3
Tabla # 5
Fragancia/aroma 8.75
Sabor 8.75
Sabor residual 8.50
Acidez 8.75
Dulzura 8.75
Cuerpo 9.00
Balance 8.75
Taza limpia 8.50
Uniformidad 8.75
Puntaje de Catador 8.50
Defectos
Calificación final 87
| Parámetro | Resultado |
|---|---|
| Cantidad de muestras | 4 |
| Nombre del Catador | Pablo Gonzalez |
| Registro SCAA | 123456X-N |
| Fecha de catación | 2019/10/14 |
| Sesión | 3 |
| Tabla # | 5 |
| Fragancia/aroma | 8.75 |
| Sabor | 8.75 |
| Sabor residual | 8.50 |
| Acidez | 8.75 |
| Dulzura | 8.75 |
| Cuerpo | 9.00 |
| Balance | 8.75 |
| Taza limpia | 8.50 |
| Uniformidad | 8.75 |
| Puntaje de Catador | 8.50 |
| Defectos | |
| Calificación final | 87 |
Logística
Parámetro Valor
Peso total 450 kg
Cantidad de sacos 6
Cantidad de sacos disponibles 6
Orden mínima 240 kg
Precio (FOB)* $5,60 USD / Lb
Condición de pago 50% a la fecha y 50% contra entrega
Método de pago Transferencia bancaria
* Tener presente Incoterms
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Peso total | 450 kg |
| Cantidad de sacos | 6 |
| Cantidad de sacos disponibles | 6 |
| Orden mínima | 240 kg |
| Precio (FOB)* | $5,60 USD / Lb |
| Condición de pago | 50% a la fecha y 50% contra entrega |
| Método de pago | Transferencia bancaria |
| * Tener presente Incoterms |
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